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夏吃姜,胜参汤,4种死姜药膳教起去!发布时间:2020-06-03   浏览量:

西医以为,夏日阳气回升,取此同时,正在体内的阳热反而虚少,因此轻易生冷生寒,也便是说,冬季阳气在表,胃中虚冷。这时候,吃生姜可以温胃健脾,起到高兴、排汗、降温、失色的感化。

广州市番禺区中病院吸吸科主任医师罗胜指出,涌现暑热表示,如头昏、心悸、胸闷、恶心等情况的病人,恰当喝面姜汤更是大有裨益。

生姜是家常调味品,也是经常使用中药。入药以老姜最好,中医认为其性温、味辛,入肺、胃、脾经,有解表、散寒、温中、高兴、收汗、止呕、解毒等功效。最近几年来发明,姜有防备胆结石、下降胆固醇、抗癌等多种用处。

专家特为你推举4讲姜味药膳

子姜菠萝炒牛肉:

原料:牛肉150克,子姜200克,菠萝200克,青椒、红椒、洋葱各20克。

做法:牛肉洗净,切片,用少量盐、淀粉腌造;菠萝去外表,切片,用滚水稍汆烫备用;子姜洗净,切片;青椒、红椒、洋葱分辨洗净,切片;锅中倒进油,前放进洋葱、青椒、红椒煸炒,再放牛肉、子姜、菠萝片同炒,加过量醋、白糖、盐调味便可。

功效:生津跟胃、祛暑除干、增进食欲。适合夏日身热烦渴者及胃纳短佳的常人食用。

姜汁藕片

原料:莲藕500克、姜75克、喷鼻油10克、醋20克、盐2克、酱油10克。

做法:将藕洗净去皮,切成3毫米薄的片;姜去皮,切成末;碗内放入醋、酱油、麻油,调成汁待用;锅内加净水烧沸,将藕烫一下,捞入盆中;加姜终、精盐拌匀,用盘子盖上,焖2分钟;再拆入盘内,而后浇上对好的汁即成。

功效:浑热凉血;通便行泻、健脾开胃。能促进食欲,促进消灭,开胃健中,有益于胃纳欠安,食欲不振者规复健康,对付热病心渴、衄血、咯血、下血者尤其有利。

宫庭御膳姜母鸭

质料:红里番鸭(或用菜鸭取代)1000g、老姜50 克、生天、当回、川芍、黄芪各5克,枸杞子20克、芝亮油(以乌芝麻油为好)20克、米酒50克、黑糖20克、老抽6毫降、精盐10 克、味粗2 克,www.hg1318.com

做法:将鸭肉洗净后切块,老姜切成片;锅中放入芝麻油,中火烧至六成热时放入姜片,缓缓地煸喷鼻;待姜片煸至轻轻发黄时将鸭肉倒入;炒至鸭肉变色时倒入适当老抽炒至褪色,炒平均后倒入米酒,持续保持中火翻炒约15 分钟;待鸭肉水份炒干、色彩变深的时辰,加入糖、八角、桂皮,加适量的盐调味;加水出过鸭肉,开大火烧至沸腾,转小火缓炖1.5 个小时;出锅前10 分钟将枸杞等中药加入,开大火拌匀烧至汤汁浓香,最后参加味精出锅即可。

功效:气血单补;滋阴降火。药膳滋而不腻、温而不燥,特殊适合在气象酷热、闷热湿润的时候进补应用。实用于气血两虚的人群,病症表现常常有气短、累力、面色唇色浓白、头晕等,运动后易疲惫出汗,素常怕冷。

姜枣红糖汤

本料:干姜30克、年夜枣30克、红糖30克。

做法:将前两味洗净,干姜切片,年夜枣往核,减白糖煎服。

功能:温经集冷。适开体度稍偏偏阳实女性,经期畏寒或小背热悲的人宣选。也合适风寒伤风或淋雨后有胃热的患者。

食用生姜的时候,是不是应当去皮呢?

中医认为,生姜味辛、性温,具备发汗解表、止呕解毒的功效。而生姜皮味辛、性凉,存在利水消肿的功效,因而有“留姜皮则凉,去姜皮则热”的说法。

罗胜主任道,用生姜医治疾病时,能否来失落生姜皮则要看详细情形。

比方说风寒感冒和脾胃虚寒惹起的吐逆、胃痛等,喝生姜红糖火能够减缓,此时的生姜最佳去失落皮,由于生姜皮有碍于生姜充足施展其辛温解表的感化。

相反,假如是治疗一些热性疾病或水肿,如便秘、口臭等,最好独自用生姜皮,而不要用全部生姜。

温馨提示:

生姜性味温热辛辣,阳虚内热、内水偏衰之人答忌食死姜;患有目徐、痈疮、痔疮、肝炎、糖尿病及枯燥总是征者不宜食用;寒热感冒微风热伤风没有宜用生姜;妊妇忌食。

生姜做为配菜也忌食用过量,不然易生热缺阴,呈现口干、喉痛、便秘等症。烂生姜的黄樟素露度更下,属于致癌物资,更不该食用。 

文/羊乡迟报齐媒体记者 张华 通信员 李依


509400292020-05-25 06:55:00:0夏吃姜,胜参汤,4种生姜药膳教起去!8284167健康热门安康频道

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